大根と豚バラ肉の塩炒め

425kcal
0.9g
大根と豚バラ肉の塩炒め
大根と豚バラ肉の塩炒め

塩もみ大根に肉のうまみを吸わせながら炒めて

材料(2人分)

  • 「塩もみ大根」…1 1/2カップ
  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 万能ねぎ…3本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • ごま油、酒、塩、七味とうがらし
「塩もみ大根」…1 1/2カップ
豚バラ薄切り肉…200g
万能ねぎ…3本
しょうがのせん切り…1かけ分
ごま油、酒、塩、七味とうがらし

作り方

  1. 万能ねぎは斜め3cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れ、火にかける。香りが立ったら豚肉を加え、うすい焼き色がつくまで炒める。
  3. 塩もみ大根と酒大さじ1を加えて強火にし、さっと炒める。塩、七味各少々を加えて調味する。器に盛り、1の万能ねぎを散らし、好みでさらに七味をふっても。
    大根は塩もみして水けを絞ってあるので、最後に加えてさっと炒めるだけで火が通る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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