塩もみ大根
81kcal
2.8g
材料（作りやすい分量・約4カップ分）
- 大根…1/2本(約600g)
- 塩
大根…1/2本(約600g)
塩
塩
作り方
- 大根は長さを3等分にし、せん切りにする。塩小さじ1を加えて軽くもみ、約5分おいて、水けを絞る。
せん切りにするときには縦1〜2mm厚さの薄切りにして、少しずつ重なるように並べてから縦1〜2mm幅に切る。 
塩をふって、手で軽くもむと、すぐに水けが出てくる。保存性を高めるためにも水けは絞って保存する。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
保存容器に移し、冷蔵庫で約1週間保存可能。
【ほかにもこんな料理に】
・マヨネーズであえて簡単小鉢に
・白玉粉と混ぜて焼き、簡単大根もちに
・せん切りにんじんと混ぜて紅白なますに
・チヂミやお好み焼きの具に
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！