中華風親子茶碗蒸し

材料（２人分）

とりもも肉
　30g
卵液
　・卵
　　L1個
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・水
　　180ml
万能ねぎの小口切り
　2本分
ごま油、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  30g

• 卵液

• 　・卵

  L1個

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・水

  180ml

• 万能ねぎの小口切り

  2本分

• ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   卵液を作る。ボウルに分量の水とスープの素を入れてよく混ぜる。

   

   だし汁に代えてとりガラスープを加えて混ぜると、中華風に。仕上げにごま油をたらすとさらに風味がアップ。

2. 2

   別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、分量の塩を加えてよく混ぜ合わせる。卵の黄身と白身がむらなく混ざったら、１を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   とり肉は一口大に切る。万能ねぎとともに、器に等分して入れ、２を注ぐ。

4. 4

   鍋に３の器を入れてそれぞれ小皿などでふたをし、熱湯を器の半分くらいの高さまで注ぐ。鍋にふたをし、弱火にかけて約8分蒸し煮にする。ふたを取って竹串を刺してみて、出てきた汁が澄んでいれば蒸し上がり。ごま油、こしょう各適量をかける。

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