ポークジンジャーステーキ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約270g)
• 玉ねぎ…1/4個
• れんこん…100g
• おろししょうが…１ 1/5かけ分(大さじ1)
• しょうゆ、はちみつ…各大さじ１ 1/2
• 酒…大さじ1
• 小麦粉…大さじ2
• オリーブ油…大さじ1

作り方

1. 玉ねぎはすりおろしてバットに入れ、おろししょうが、しょうゆ、はちみつ各大さじ１ 1/2、酒大さじ1を加えて混ぜ、たれを作る。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、たれに漬けて約15分おく(たれはとりおく)。れんこんは皮つきのまま小さめの乱切りにする。
2. 豚肉は汁けを拭いて小麦粉大さじ2をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいたところにれんこんを入れる。約3分焼いたら、ともに上下を返してさらに約2分焼く。豚肉を食べやすく切って器に盛り合わせる。
3. フライパンにとりおいたたれを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、２の豚肉にかける。