豆腐のひき肉とろみあん

461kcal
2.1g
豆腐のひき肉とろみあん
豆腐のひき肉とろみあん

やさしい甘辛味のひき肉あんで食べごたえあり

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…250g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 小松菜…大1/2わ(約150g)
  • サラダ油…小さじ1
  • 水…1 1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・片栗粉…大さじ1 1/3
  •  ・酒…大さじ1
豚ひき肉…250g
絹ごし豆腐…1丁
小松菜…大1/2わ(約150g)
サラダ油…小さじ1
水…1 1/2カップ
合わせ調味料
 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2
 ・片栗粉…大さじ1 1/3
 ・酒…大さじ1

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら水1 1/2カップを加える。煮立ったら小松菜を加え、絹ごし豆腐をスプーンで大きめにすくって加えて煮る。再び煮立ったら、合わせ調味料を加え、とろみが出るまで混ぜながら煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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