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「豆腐のひき肉とろみあん」の献立

「豆腐のひき肉とろみあん」の献立

あえものの野菜のレンジ加熱を始めたら、メインにとりかかりましょう。仕上げてから、あえものに戻って。

献立の材料（2人分）

主菜 豆腐のひき肉とろみあん
  • 豚ひき肉 250g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 小松菜 大1/2わ(約150g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 １ 1/2カップ
  • 合わせ調味料
  • 　・みりん、しょうゆ 各大さじ１ 1/2
  • 　・片栗粉 大さじ１ 1/3
  • 　・酒 大さじ1
副菜 ブロッコリーともやしのごまみそあえ
  • ブロッコリー 1/2個
  • もやし 3/4袋
  • 合わせ調味料
  • 　・みそ、白すりごま 各大さじ１ 1/3
  • 　・ 酢 小さじ2
  • 　・ごま油 小さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
主菜 副菜
豆腐のひき肉とろみあん
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豆腐のひき肉とろみあんの作り方

  • 1 小松菜は4cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら水１ 1/2カップを加える。煮立ったら小松菜を加え、絹ごし豆腐をスプーンで大きめにすくって加えて煮る。再び煮立ったら、合わせ調味料を加え、とろみが出るまで混ぜながら煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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