あえものの野菜のレンジ加熱を始めたら、メインにとりかかりましょう。仕上げてから、あえものに戻って。
「豆腐のひき肉とろみあん」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豆腐のひき肉とろみあん
- 豚ひき肉 250g
- 絹ごし豆腐 1丁
- 小松菜 大1/2わ(約150g)
- サラダ油 小さじ1
- 水 １ 1/2カップ
- 合わせ調味料
- ・みりん、しょうゆ 各大さじ１ 1/2
- ・片栗粉 大さじ１ 1/3
- ・酒 大さじ1
副菜
ブロッコリーともやしのごまみそあえ
- ブロッコリー 1/2個
- もやし 3/4袋
- 合わせ調味料
- ・みそ、白すりごま 各大さじ１ 1/3
- ・ 酢 小さじ2
- ・ごま油 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
主菜
副菜
豆腐のひき肉とろみあんの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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榎本美沙
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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