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「麻婆トマト」の献立

主菜 麻婆トマト
副菜 とうもろこしのバターじょうゆ
副菜 玉ねぎとベーコンのスープ

サブのちくわととうもろこしをレンジで加熱。スープを火にかけ、麻婆を仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 麻婆トマト
  • 豚ひき肉 150g
  • トマト 2個(約300g)
  • にら 1/2わ
  • みそ 大さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ1
  • 　・水 大さじ1
  • 好みで豆板醤(トウバンジャン)
副菜 とうもろこしのバターじょうゆ
副菜 玉ねぎとベーコンのスープ
主菜 副菜 副菜
麻婆トマト
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麻婆トマトの作り方

  • 1 トマトは大きめの乱切りにする。にらは1cm幅に切る。
  • 2 フライパンにひき肉、みそ大さじ1、好みで豆板醤を入れ、中火で肉から脂が出るまで炒める。
  • 3 トマト、とりガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1/2、水1/2カップを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。にらを加え、ざっくり混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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