塩きんぴら

Name: 塩きんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…1/2本(約150g); にんじん…縦1/2本; 白いりごま…小さじ2; ごま油、酒、塩

副菜で「思考停止」したらきんぴらに頼る！

ヒラヒラに削って塩味に！　塩味で素材のうまみを楽しんで

１人分：

110kcal

1.0g

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本(約150g)
にんじん
　縦1/2本
白いりごま
　小さじ2
ごま油、酒、塩

1

ごぼうとにんじんは下処理をして、皮むき器で半分の長さに薄く削る(最後に削りづらくなってきたら、包丁で斜め薄切りにする)。ごぼうは水にさっとさらし、水けをきる。

【下処理ラクラク】　ごぼうもにんじんも皮つきのままで調理OK！　ごぼうはペーパータオルで軽くこすり、皮についた泥を洗い落として。
2

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ごぼうをしんなりするまで約1分炒める。にんじんを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えてふたをし、約1分蒸し焼きにする。塩小さじ1/3を加え、汁けがなくなるまでさっと炒める。器に盛り、白ごまをふる。