レシピ
帆立のオイスター炒め

帆立のオイスター炒め

Name: 帆立のオイスター炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 帆立貝柱(刺し身用)…６個; ほうれん草…1/2わ(150g); 長ねぎ…１本; 合わせ調味料(オイスターソース、白ワイン各大さじ２、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々); ・塩、こしょう、ごま油

フライパンでさっと手早く炒め合わせる

重野佐和子さんのレシピ

25分

１人分：

210kcal

2.6g

材料（２人分）

帆立貝柱(刺し身用)
　６個
ほうれん草
　1/2わ(150g)
長ねぎ
　１本
合わせ調味料(オイスターソース、白ワイン各大さじ２、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう、ごま油

帆立貝柱(刺し身用)

６個
ほうれん草

1/2わ(150g)
長ねぎ

１本
合わせ調味料(オイスターソース、白ワイン各大さじ２、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう、ごま油

作り方

1

ほうれん草はさっと塩ゆでして冷水にとり、ざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。貝柱は塩、こしょう各少々をふる。
2

フライパンにごま油大さじ１を熱し、ねぎをさっと炒めて、貝柱を加える。貝柱の両面に焼き色がついたら、ねぎと貝柱を脇に寄せて、よく混ぜた合わせ調味料と、水大さじ３を入れて煮立てる。調味料にとろみがついてきたら、貝柱とねぎにからめ合わせる。
3

ほうれん草を電子レンジで約20秒加熱して皿に敷き、その上に２を盛りつける。