帆立のオイスター炒め

材料（２人分）

帆立貝柱(刺し身用)
　６個
ほうれん草
　1/2わ(150g)
長ねぎ
　１本
合わせ調味料(オイスターソース、白ワイン各大さじ２、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう、ごま油

• 帆立貝柱(刺し身用)

  ６個

• ほうれん草

  1/2わ(150g)

• 長ねぎ

  １本

• 合わせ調味料(オイスターソース、白ワイン各大さじ２、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々)

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   ほうれん草はさっと塩ゆでして冷水にとり、ざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。貝柱は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、ねぎをさっと炒めて、貝柱を加える。貝柱の両面に焼き色がついたら、ねぎと貝柱を脇に寄せて、よく混ぜた合わせ調味料と、水大さじ３を入れて煮立てる。調味料にとろみがついてきたら、貝柱とねぎにからめ合わせる。

3. 3

   ほうれん草を電子レンジで約20秒加熱して皿に敷き、その上に２を盛りつける。

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