焼きいもでスイートポテトパンケーキ

606kcal
1.1g
焼きいもでスイートポテトパンケーキ
焼きいもでスイートポテトパンケーキ

ほくほくのさつまいもにシナモンの香りがアクセント

材料(直径約12cmのもの4枚分)

  • 焼きいも(市販品)…1/2本(約120g)
  • …1個
  • ホットケーキミックス…150g
  • 溶かしバター…8g
  • 牛乳…3/4カップ
  • バター…適量
  • はちみつ…大さじ1
  • あればシナモンパウダー…少々
  • メープルシロップ…適量
  • あればバニラアイス…適量
焼きいも(市販品)…1/2本(約120g)
卵…1個
ホットケーキミックス…150g
溶かしバター…8g
牛乳…3/4カップ
バター…適量
はちみつ…大さじ1
あればシナモンパウダー…少々
メープルシロップ…適量
あればバニラアイス…適量

作り方

  1. 焼きいもは皮をむき、1/4量は1.5cm角に切る。残りはボウルに入れてフォークで潰し、溶かしバター、はちみつを加えてゴムべらで混ぜ、焼きいもペーストを作る。
    下ごしらえをする
  2. 別のボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加えてさらに混ぜる。焼きいもペーストを加えて混ぜ、角切りの焼きいもも加えてさっくりと混ぜる。
    生地を作る
  3. フライパンにバターを中火で溶かし、2の1/4量を入れて約2分焼く。表面が乾いてきたら、上下を返してさらに約1分焼く。残りも同様に焼く。器に盛り、バニラアイスをのせ、メープルシロップをかける。
    フライパンで焼く

※カロリー・塩分は2枚分ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

若山曜子
若山曜子
料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。

お料理メモ

はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 馬場わかな

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