中華風炊き込みご飯
391kcal
1.3g
材料（3〜4人分）
豚バラ薄切り肉…100g
しめじ…1パック(約100g)
赤パプリカ…1/4個
長ねぎの粗みじん切り…大さじ5(1/3本分)
米…2合
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
しめじ…1パック(約100g)
赤パプリカ…1/4個
長ねぎの粗みじん切り…大さじ5(1/3本分)
米…2合
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1
・ごま油…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
作り方
- しめじは小房に分け、パプリカは長さを半分にして縦薄切りにする。豚肉は2cm長さに切る。
- 米は洗って炊飯器に入れ、合わせ調味料と水１ 3/4カップを加えて、よく混ぜる。約30分そのままおいて浸水させる。
- ２の上に１の豚肉をほぐしてのせ、しめじとねぎも広げてのせ、普通に炊く。炊き上がりの約5分前にパプリカを加え、さらに炊く。
具は米の上に平らに広げてのせるだけ。混ぜると、米が均一に対流せず、炊きむらが出てしまうことがあるので、のせるだけでOK。 - 炊き上がったら約10分おいて蒸らし、ざっくり混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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