材料（5cm長さ・約40枚分）
1個分(35g)
薄力粉
35g
バター(食塩不使用)
35g
粉糖
35g
-
1個分(35g)
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薄力粉
35g
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35g
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粉糖
35g
下ごしらえ
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1
卵白を室温にもどして溶きほぐす。
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2
薄力粉をふるいにかける。
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3
天板にオーブン用ペーパーを敷く。
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4
オーブンを170℃に予熱する。
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5
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで約20秒加熱してやわらかくする。
作り方
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1
バターをゴムべらでクリーム状になるまで練り、粉糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。卵白を5回程度に分けて加え、分離しないようにそのつどよく混ぜる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。
混ぜる
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2
ファスナーつき保存袋に入れる。絞り出し口が直径約8mmになるようにはさみで片方の隅を切る。オーブン用ペーパーの上に間隔をあけて5cm長さの棒状に絞り出す。オーブンで9〜10分焼く。取り出して網にのせてさます。
焼く
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桑原奈津子 さん
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
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▶公式サイト：Qullo & Co.
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▶Twitter：桑原 奈津子 @KWHR725
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▶Instagram：kuwahara_natsuko
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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