レタスとハムのマヨチャーハン

材料（２人分）

ハム
　3枚
溶き卵
　2個分
レタス
　2枚(約50g)
長ねぎの粗みじん切り
　大さじ3
温かいご飯
　400g
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・とりガラスープの素、塩
　　各小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
マヨネーズ

• ハム

  3枚

• 溶き卵

  2個分

• レタス

  2枚(約50g)

• 長ねぎの粗みじん切り

  大さじ3

• 温かいご飯

  400g

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・とりガラスープの素、塩

  各小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• マヨネーズ

1. 1

   レタスは1〜2cm幅に切る。ハムは1cm四方に切る。

2. 2

   フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、溶け始めたら溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加えてよく炒める。

   

   マヨネーズを油代わりにして炒めると、乳化した植物油がご飯粒をコーティングしてパラッと仕上がり、卵はさめてもかたくならない。

3. 3

   ご飯がパラパラになったら、合わせ調味料とハムを加えて炒め合わせる。レタス、ねぎを加えてさっと炒め、レタスがしんなりしたら器に盛る。

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