豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮
376kcal
1.2g
ワタナベマキさんのレシピ
煮込み時間は約5分！ ごぼうをリボン状にするから短時間で味がしみしみ。シンプルな塩味にバターのコクが加わって、ほっこりおいしい！
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
ごぼう…2/3本
長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
バター…8g
塩…小さじ1/3
ごま油…小さじ2
酒…1/4カップ
ごぼう…2/3本
長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本
バター…8g
塩…小さじ1/3
ごま油…小さじ2
酒…1/4カップ
作り方
- ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で6cm長さに薄く削る。水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、１を入れて全体が軽く透き通るまで炒める。豚こま切れ肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら酒1/4カップを加える。ふたをして弱火で約5分煮る。
- ふたを取り、塩小さじ1/3、バターを加え、ざっと混ぜてなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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