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「豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮」の献立

主菜 豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮
副菜 切り干し大根とパプリカの卵焼き

切り干し大根をもどす間に2品の残りの下ごしらえを。卵焼きを焼き始め、手があいたところで塩バター煮にとりかかって。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮
副菜 切り干し大根とパプリカの卵焼き
主菜 副菜
豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮
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豚こまとひらひらごぼうの塩バター煮の作り方

  • 1 ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で6cm長さに薄く削る。水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 2 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、１を入れて全体が軽く透き通るまで炒める。豚こま切れ肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら酒1/4カップを加える。ふたをして弱火で約5分煮る。
  • 3 ふたを取り、塩小さじ1/3、バターを加え、ざっと混ぜてなじませる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ワタナベマキ

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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