春菊の落とし卵スープ

96kcal
1.2g
春菊の落とし卵スープ
春菊の落とし卵スープ

春菊の香りを生かしたシンプルテイスト

材料(2人分)

  • 春菊…1わ(約160g)
  • …2個
  • 酒…大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 水…2カップ
  • 塩、こしょう
春菊…1わ(約160g)
卵…2個
酒…大さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
水…2カップ
塩、こしょう

作り方

  1. 春菊は長さを半分に切り、下半分を1cm長さに切る。
  2. 鍋に酒大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら卵を割り入れる。白身が固まったら春菊を加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

春菊
春菊
地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…

基本の扱い方

葉先を摘み取る

茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。

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