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「ぶりのガーリックじょうゆソテー」の献立

「ぶりのガーリックじょうゆソテー」の献立

ぶりに塩をふり、残りの下ごしらえをしてぶりを漬けます。サブをレンジにかけ、ソテーを焼きつつ、サブ、スープを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりのガーリックじょうゆソテー
副菜 ベーコンと白菜のサブジ風
  • ベーコン(ハーフ) 3枚
  • 白菜(外側) 300g
  • 合わせ調味料
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・カレー粉 小さじ2/3
  • オリーブ油 小さじ2
  • カレー粉
汁もの 春菊の落とし卵スープ
  • 春菊 1わ(約160g)
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 水 2カップ
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
ぶりのガーリックじょうゆソテー
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ぶりのガーリックじょうゆソテーの作り方

  • 1 ぶりは塩少々をふって約5分おく。水けを拭き、酒大さじ2、しょうゆ大さじ１ 1/2をもみ込み、約5分漬ける。ほうれん草は長さを半分に切る。にんにくは横薄切りにする。
  • 2 フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったら漬け汁をきったぶりを並べ入れ(漬け汁はとりおく)、焼き色がつくまで焼く。
  • 3 上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。あいているところにほうれん草を加え、ふたをしてさらに約2分焼く。ふたを取って中火にし、２の漬け汁を加え、煮立たせながらからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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