コラーゲン鍋

材料（2〜3人分）

とり手羽先
　12本
玉ねぎ
　2個
水菜
　3/4わ(約150g)
レモン
　2個
サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽先

  12本

• 玉ねぎ

  2個

• 水菜

  3/4わ(約150g)

• レモン

  2個

• サラダ油、酒、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは芯をつけたまま四つ割りにする。水菜は4～5cm長さに切る。レモンは8等分のくし形に切る。手羽先は骨と骨の間に1本切り目を入れ、水けを拭く。

2. 2

   大きめの鍋に油大さじ1を中火で熱し、手羽先を並べる。強めの中火にし、時々上下を返しながら焼き色がつくまで5〜6分焼く。

3. 3

   酒１ 1/2カップを加え、煮立ったら水２ 1/2カップ、塩小さじ2/3、玉ねぎを加える。再び煮立ったらアクを取り、弱火で約15分煮る。

4. 4

   水菜を加えてさっと煮て、粗びき黒こしょう適量をふる。レモンを添え、食べるときに搾る。

   

   レモンのビタミンCでコラーゲンを効果的にとる！

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