材料（２人分）
かじき
２切れ
ハム
２枚
卵白
適宜
粉チーズ
大さじ２
パセリのみじん切り
大さじ１
レモンのくし形切り
適宜
・パン粉、塩、こしょう、オリーブ油
２切れ
ハム
２枚
卵白
適宜
粉チーズ
大さじ２
パセリのみじん切り
大さじ１
レモンのくし形切り
適宜
・パン粉、塩、こしょう、オリーブ油
作り方
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1
かじきはそれぞれ３等分のそぎ切りにする。ハムはみじん切りにする。
-
2
パン粉大さじ５にハム、パセリ、粉チーズを加えて混ぜる。
-
3
１のかじきに塩、こしょう各少々をふり、卵白をくぐらせて２を両面にまぶす。
-
4
フライパンにオリーブ油をたっぷりめに熱し、３を並べて、両面をこんがりと焼く。皿に盛ってレモンを添える。
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渡辺有子 さん
料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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