レシピ
チョコレートチーズケーキバー

チョコレートチーズケーキバー

Name: チョコレートチーズケーキバー
Yield: 24×18cmのバット1枚分
Cuisine: 洋食
Ingredients: クリームチーズ…1箱(約200g); 板チョコレート…1枚(50〜60g); 溶き卵…2個分; 薄力粉…大さじ3; 生クリーム…1/2カップ; バター(食塩不使用)…大さじ1; グラニュー糖…大さじ5

はかりいらずの簡単チーズケーキ

手軽にバットで焼けるから、ふだんのおやつにも

飯塚有紀子さんのレシピ

1切れ分：

172kcal

材料（24×18cmのバット1枚分）

クリームチーズ
　1箱(約200g)
板チョコレート
　1枚(50〜60g)
溶き卵
　2個分
薄力粉
　大さじ3
生クリーム
　1/2カップ
バター(食塩不使用)
　大さじ1
グラニュー糖
　大さじ5

クリームチーズ

1箱(約200g)
板チョコレート

1枚(50〜60g)
溶き卵

2個分
薄力粉

大さじ3
生クリーム

1/2カップ
バター(食塩不使用)

大さじ1
グラニュー糖

大さじ5

下ごしらえ

1

バットの底、側面に合わせて、オーブン用ペーパーを切って敷き込む。
2

クリームチーズ、溶き卵、生クリーム、バターは室温にもどす。
3

チョコレートは細かく割り、小さめのボウルに入れる。
4

オーブンは180℃に予熱する。

作り方

1

大きめのボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく練る。クリームチーズを加え、さらになめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
2

別のボウルに湯を張り、チョコレートのボウルの底を約60℃の湯に当てながら耐熱性のへらで混ぜて溶かす。１のボウルに加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3

グラニュー糖、溶き卵、生クリームを順に少量ずつ加え、そのつどなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。薄力粉をざるでふるい入れ、粉が見えなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
4

バットに流し、オーブンで約30分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。取り出してバットごとさまし、粗熱がとれたら表面にラップをふんわりとかけて冷蔵庫で冷やす。オーブン用ペーパーごと取り出して横半分に切り、さらに縦6等分の棒状に切る。

生地がしっかりと冷えて固まってから切ると、きれいな棒状に仕上がる。

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飯塚有紀子さん

料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。