塩豚ポトフ

材料（2～3人分）

「レモン塩」
　大さじ１　
豚バラかたまり肉
　400g　
新じゃがいも
　2個　
新玉ねぎ
　1個　
白ワイン（または酒）
　1/4カップ
粒黒こしょう　

• 「レモン塩」

  大さじ１　

• 豚バラかたまり肉

  400g　

• 新じゃがいも

  2個　

• 新玉ねぎ

  1個　

• 白ワイン（または酒）

  1/4カップ

• 粒黒こしょう　

1. 1

   豚肉にレモン塩をすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で3時間おいてなじませ、3〜4cm幅に切る。じゃがいもは2〜3等分、玉ねぎは縦半分に切る。

   
2. 2

   厚手の鍋に１、水２ 1/2カップ、ワイン、粒こしょう5粒を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして30〜40分煮る。

3. 3

   器に盛り、好みでパセリを刻んでふっても。

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