レシピ
豚肉とにんじんのスティックカツ

豚肉とにんじんのスティックカツ

Name: 豚肉とにんじんのスティックカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g); にんじん…1/2本; 粉チーズ…大さじ3; 塩…小さじ1/3; こしょう…少々; 小麦粉、水…各大さじ4; パン粉…1カップ; バジル(ドライ)…大さじ1; サラダ油

粉チーズとバジルを混ぜたころもがサクッとこうばしい。細長いので火の通りが早く、少ない油で手軽に作れます

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

594kcal

1.7g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
にんじん
　1/2本
粉チーズ
　大さじ3
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々
小麦粉、水
　各大さじ4
パン粉
　1カップ
バジル(ドライ)
　大さじ1
サラダ油

豚ロースとんカツ用肉

2枚(約200g)
にんじん

1/2本
粉チーズ

大さじ3
塩

小さじ1/3
こしょう

少々
小麦粉、水

各大さじ4
パン粉

1カップ
バジル(ドライ)

大さじ1
サラダ油

作り方

1

にんじんは7〜8cm長さ、1cm四方の棒状に切る。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
2

ボウルに小麦粉、水各大さじ4を入れて混ぜ、小麦粉液を用意する。バットにパン粉1カップ、粉チーズ大さじ3、バジルを入れて混ぜ、ハーブパン粉を用意する。豚肉とにんじんにそれぞれ小麦粉液、ハーブパン粉を順にまぶす。
3

フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。にんじんを入れ、途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。続けて豚肉も同様に約5分揚げて油をきる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。