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「豚肉とにんじんのスティックカツ」の献立

「豚肉とにんじんのスティックカツ」の献立

ピクルス、サラダの順に作りましょう。水菜の加熱を始めたら、メインに着手を。揚げる途中で手があいたときに、サラダを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とにんじんのスティックカツ
副菜 水菜と桜えびのホットサラダ
  • 桜えび 大さじ2
  • 水菜 2/3わ
  • オリーブ油、しょうゆ 各大さじ1/2
副菜 大根の簡単ピクルス
  • 大根 150g
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖、水 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 副菜
豚肉とにんじんのスティックカツ
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豚肉とにんじんのスティックカツの作り方

  • 1 にんじんは7〜8cm長さ、1cm四方の棒状に切る。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
  • 2 ボウルに小麦粉、水各大さじ4を入れて混ぜ、小麦粉液を用意する。バットにパン粉1カップ、粉チーズ大さじ3、バジルを入れて混ぜ、ハーブパン粉を用意する。豚肉とにんじんにそれぞれ小麦粉液、ハーブパン粉を順にまぶす。
  • 3 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。にんじんを入れ、途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。続けて豚肉も同様に約5分揚げて油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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