サラダ菜といり卵のサラダ

155kcal
1.3g
サラダ菜といり卵のサラダ
サラダ菜といり卵のサラダ

新谷友里江さんのレシピ

ふんわり卵で彩りがよく、食べごたえもあり

材料(2人分)

  • …2個
  • サラダ菜…2/3個
  • 牛乳…大さじ2
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  • ドレッシング
  •  ・ごま油…小さじ2
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
卵…2個
サラダ菜…2/3個
牛乳…大さじ2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
ドレッシング
 ・ごま油…小さじ2
 ・酢…大さじ1/2
 ・塩…小さじ1/4
 ・こしょう…少々

作り方

  1. サラダ菜は食べやすくちぎって水に約3分さらし、水けをしっかりきってボウルに入れる。卵は溶きほぐして牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながらさっと火を通していり卵を作る。粗熱がとれたら1のボウルに加え、ドレッシングをかけてさっと混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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  • 砂原文

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