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「豚ひき肉と長いもの重ね蒸し」の献立

「豚ひき肉と長いもの重ね蒸し」の献立

主菜

副菜

汁もの

サラダ菜を水にさらしてから、メインに着手を。レンジ加熱を始めたら、サラダ、スープの順に作りましょう。

材料
コピー

主な食材：

豚ひき肉、万能ねぎ、長いも、おろししょうが

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

新谷友里江

撮影：

砂原文

献立の材料（２人分）

主菜豚ひき肉と長いもの重ね蒸し

豚ひき肉…250g
長いも…200g
万能ねぎ…1/2束(約25g)
おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2)
オイスターソース…大さじ１ 1/3
酒、片栗粉…各大さじ1
こしょう…少々

副菜サラダ菜といり卵のサラダ

卵…2個
サラダ菜…2/3個
牛乳…大さじ2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
ドレッシング
　・ごま油…小さじ2
　・酢…大さじ1/2
　・塩…小さじ1/4
　・こしょう…少々

汁ものにんじんとハムの注ぐだけスープ

ロースハム…2枚
にんじん…1/4本
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
熱湯…3/4カップ

■「豚ひき肉と長いもの重ね蒸し」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　豚ひき肉…250g
　長いも…200g
　万能ねぎ…1/2束(約25g)
　おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2)
　オイスターソース…大さじ１ 1/3
　酒、片栗粉…各大さじ1
　こしょう…少々

【副菜】
　卵…2個
　サラダ菜…2/3個
　牛乳…大さじ2
　塩、こしょう…各少々
　サラダ油…大さじ1/2
　ドレッシング
　　・ごま油…小さじ2
　　・酢…大さじ1/2
　　・塩…小さじ1/4
　　・こしょう…少々

【汁もの】
　ロースハム…2枚
　にんじん…1/4本
　とりガラスープの素…小さじ1/2
　塩、こしょう…各少々
　熱湯…3/4カップ

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚ひき肉と長いもの重ね蒸し
の作り方

万能ねぎは小口切りにする。長いもは2mm厚さの輪切りにする。
ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、オイスターソース大さじ１ 1/3、酒、片栗粉各大さじ1、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。万能ねぎを加えてさっと混ぜる。
直径約20cmの耐熱皿に２の半量を広げ、長いもの半量を広げのせる。同様にしてもう1段重ねる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。

材料（２人分）

豚ひき肉…250g
長いも…200g
万能ねぎ…1/2束(約25g)
おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2)
オイスターソース…大さじ１ 1/3
酒、片栗粉…各大さじ1
こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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サラダ菜といり卵のサラダ
の作り方

サラダ菜は食べやすくちぎって水に約3分さらし、水けをしっかりきってボウルに入れる。卵は溶きほぐして牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１の卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながらさっと火を通していり卵を作る。粗熱がとれたら１のボウルに加え、ドレッシングをかけてさっと混ぜる。