ダブルトマトソースのパスタ

519kcal
2.0g
ダブルトマトソースのパスタ
ダブルトマトソースのパスタ

HATAKEのパスタ

神保佳永さんのレシピ

ミニトマトのフレッシュな酸味が加わったシンプルで味わい深いソース

材料(2人分)

ミニトマト … 15個
モッツァレラチーズ … 50g
にんにくのみじん切り …小1片分
赤とうがらし …1/2本
玉ねぎのみじん切り …大さじ2
ホールトマト缶 …1/4缶(約100g)
バジル …4~6枚
スパゲッティーニ … 160g
塩、オリーブ油

作り方

  1. ミニトマトは横半分に切る。
  2. 熱湯に塩適量を入れて混ぜ、スパゲッティーニを袋の表示どおりにゆで始める。
  3. フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて弱火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら1を加え、断面を下にし、木べらで1切れずつ潰す。
  4. ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらで潰し、バジルの半量もちぎって加え、約5分弱火で煮詰める。
  5. ゆで上がったスパゲッティーニをトングなどで軽く湯をきって4に加え、中火にして混ぜる。塩少々で調味して火を止め、モッツァレラチーズをちぎりながら加える。再び火にかけ、さっと混ぜる。器に盛り、残りのバジルを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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