ポテトサラダ【by 本島健壱さん】
250kcal
0.8g
材料（2人分）
きゅうり…1/3本
玉ねぎ…20g
にんじん…20g
じゃがいも…2個(約320g)
塩、マヨネーズ、練りがらし、粗びき黒こしょう
玉ねぎ…20g
にんじん…20g
じゃがいも…2個(約320g)
塩、マヨネーズ、練りがらし、粗びき黒こしょう
作り方
- きゅうりは薄い小口切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。ボウルに、すべて入れて塩少々をふって混ぜる。
- じゃがいもは皮つきのまま洗って1個ずつラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに皮をむき、別のボウルに入れてマッシャーで潰す。
- ２がさめたら、１を水けをよく絞って加え、マヨネーズ大さじ3、練りがらし小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
ポテトサラダに水分は大敵！ じゃがいもはゆでるよりもふかし、野菜はしっかり水けを絞ること。これでベチャッとしません。
※今回のレシピでは家庭で作りやすいよう、電子レンジで加熱しています。
食材の扱い方・ポイント
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- 玉ねぎ
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