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ポテトサラダ【by 本島健壱さん】

ポテトサラダ【by 本島健壱さん】

おうち居酒屋おつまみBOOK

かくし味は練りがらし！ シンプルなのにあとを引くおいしさ！

1人分：

250kcal

0.8g

材料（2人分）

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い小口切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。ボウルに、すべて入れて塩少々をふって混ぜる。

  2. 2

    じゃがいもは皮つきのまま洗って1個ずつラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに皮をむき、別のボウルに入れてマッシャーで潰す。

  3. 3

    ２がさめたら、１を水けをよく絞って加え、マヨネーズ大さじ3、練りがらし小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。

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本島健壱 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

ポテトサラダに水分は大敵！　じゃがいもはゆでるよりもふかし、野菜はしっかり水けを絞ること。これでベチャッとしません。
※今回のレシピでは家庭で作りやすいよう、電子レンジで加熱しています。

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    • キッチンミノル

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