おかずフレンチトースト ザワークラウト添え

材料（2人分）

• イギリスパン(または食パン・6枚切り)…2枚
• ウインナソーセージ…4本
• 卵液
• 　・卵…2個
• 　・牛乳…3/4カップ
• 　・粉チーズ…大さじ3
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…適宜
• キャベツ…3枚
• トマト…1個
• ドレッシング
• 　・酢、オリーブ油…各大さじ1
• 　・塩、砂糖…各小さじ1/4弱
• 　・こしょう…少々
• 塩、オリーブ油

作り方

1. 卵液の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。パンとともに保存用密閉袋に入れて約30分つける。

   

2. キャベツは細切りにして別のボウルに入れ、塩少々をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ドレッシングの材料を加えてあえる。トマトは1cm厚さの輪切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、１のパンとソーセージを入れ、それぞれ弱めの中火で片面2〜3分ずつ焼き、器に盛る。

   

4. フライパンにオリーブ油小さじ1を足して熱し、トマトとキャベツを分けて入れる。トマトは片面約1分30秒ずつ焼き、キャベツは時々菜箸で混ぜながらさっと炒める。
5. キャベツとトマトを３の皿に盛り合わせる。好みで粒マスタードを添え、粗びき黒こしょうをふる。