材料（１人分）
うずらの卵の水煮
4個
貝割れ菜
適宜
めんつゆ(ストレート)
大さじ2
4個
貝割れ菜
適宜
めんつゆ(ストレート)
大さじ2
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4個
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貝割れ菜
適宜
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めんつゆ(ストレート)
大さじ2
作り方
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1
小鍋にめんつゆ、水大さじ2を熱し、沸騰したらうずらの卵を入れて転がしながら煮詰める。
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2
カップに貝割れ菜を敷き、１をのせる。
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枝元なほみ さん
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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▶twitter：@eda_neko
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