生野菜のアンチョビーソース
時短でラク
52kcal
1.5g
10min
材料(2人分)
- アンチョビー(フィレ)…約4枚(20g)
- ルッコラ…3〜4枚
- にんにくのみじん切り…大さじ1
- 大根、かぶ、ラディッシュ、にんじん、きゅうり、キャベツなどの生野菜…各適宜
アンチョビー(フィレ)…約4枚(20g)
ルッコラ…3〜4枚
にんにくのみじん切り…大さじ1
大根、かぶ、ラディッシュ、にんじん、きゅうり、キャベツなどの生野菜…各適宜
ルッコラ…3〜4枚
にんにくのみじん切り…大さじ1
大根、かぶ、ラディッシュ、にんじん、きゅうり、キャベツなどの生野菜…各適宜
作り方
- ルッコラはみじん切りにする。それ以外の野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- アンチョビーをオイルごと小鍋に入れ、にんにくを加えて弱火にかける。アンチョビーがほぐれてきたら火を止め、ルッコラのみじん切りを加えて(市販のルッコラペースト、またはバジルペースト小さじ2でもよい)軽く混ぜてでき上がり。
- 野菜につけて食べる。野菜は蒸したものでもおいしい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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