レタスクラブ
マイページ
とりむね肉の塩麹から揚げ

とりむね肉の塩麹から揚げ

1人分：

474kcal

1.7g

家族で健康発酵レシピ

塩麹パワーでむね肉がふんわりジューシー！

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

材料（2人分）

  • 塩麹

    大さじ2

  • とりむね肉

    大1枚(約300g)

  • おろししょうが、おろしにんにく

    各小さじ1

  • 小麦粉、片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    とり肉は大きめの一口大に切り、水けをしっかり拭く。

  2. 2

    ポリ袋に１と塩麹、しょうが、にんにくを入れ、袋の上から約1分しっかりもむ。

    とり肉の繊維を潰すように1分間ぎゅっともめば、漬け込まなくてOK！

    とり肉の繊維を潰すように1分間ぎゅっともめば、漬け込まなくてOK！

  3. 3

    小麦粉大さじ１　1/2、水大さじ1/2を加えてさらにもみ、片栗粉大さじ3を加えてしっかりまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を1.5cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。３を入れて2〜3分揚げ、上下を返して約2分揚げる。強火にし、約10秒揚げて油をきる。好みでレモンを添える。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

とりむね肉の人気レシピランキング

とりむね肉の人気レシピランキングをもっと見る

鶏の唐揚げ・竜田揚げの人気レシピランキング

鶏の唐揚げ・竜田揚げの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！