豚肉と白菜のうま塩しょうが炒め

材料（2人分）

塩麹
　大さじ3
豚こま切れ肉
　150g
白菜
　1/8株(350～400g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　小さじ2
ごま油

• 塩麹

  大さじ3

• 豚こま切れ肉

  150g

• 白菜

  1/8株(350～400g)

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  小さじ2

• ごま油

1. 1

   白菜は長さを3等分に切り、軸は縦1cm幅、葉は横2cm幅に切る。豚肉は大きければ2cm幅に切り、塩麹大さじ2をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2としょうがの半量を強めの中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。白菜の軸を入れてしんなりするまで炒め、葉を加えてさっと炒める。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、残りのしょうが、塩麹大さじ1を加えてひと混ぜする。

   

   濃厚なうまみで、塩麹1つで味が決まる！

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