豆豉のポークストロガノフ

材料（2人分）

豆豉
　大さじ1(約10g)
豚こま切れ肉
　200g
牛乳
　3/4カップ
セロリ
　1本
温かいご飯
　適量
塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

• 豆豉

  大さじ1(約10g)

• 豚こま切れ肉

  200g

• 牛乳

  3/4カップ

• セロリ

  1本

• 温かいご飯

  適量

• 塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

1. 1

   セロリは葉少々をトッピング用の細切りに、残りは斜め薄切りにする。豆豉は細かく刻む。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4、小麦粉大さじ１をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。豆豉と、斜め薄切りのセロリを加えて中火にし、セロリがしんなりするまで炒める。

3. 3

   牛乳、バター30gを加えてとろみがつくまで煮詰める。ご飯とともに器に盛り、トッピング用のセロリの葉を散らす。

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