とり肉と根菜の甘辛煮
368kcal
1.7g
材料（2〜3人分）
甘酒…大さじ5
とりもも肉…大1枚(約300g)
さつまいも…1/2本(約200g)
れんこん…1/2節(約150g)
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
サラダ油、しょうゆ
とりもも肉…大1枚(約300g)
さつまいも…1/2本(約200g)
れんこん…1/2節(約150g)
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
サラダ油、しょうゆ
作り方
- さつまいもとれんこんは皮つきのまま一口大の乱切りにし、ともに水にさっとさらして水けをきる。とり肉は一口大に切り、水けをしっかり拭く。
- フライパンに油大さじ1/2ととうがらしを中火で熱し、とり肉を皮目から入れて約2分焼く。上下を返してさつまいも、れんこんを加え、油がまわるまで炒める。
- 甘酒、しょうゆ大さじ１ 1/2、水大さじ1を加え、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。さつまいもに竹串がすっと通ったら、強火にし、途中上下を返しながら約1分煮詰める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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