牛肉とごぼうのすき焼き風

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
ごぼう
　1本
しいたけ
　4枚
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ1
みりん
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ１ 1/2
だし汁
　1カップ

• 牛切り落とし肉

  200g

• ごぼう

  1本

• しいたけ

  4枚

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• みりん

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• だし汁

  1カップ

1. 1

   ごぼうはたわしなどで軽くこすって洗い、斜め薄切りにする。しいたけは軸を切り分け、かさは1cm幅に、軸は縦半分に切る。牛切り落とし肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうを入れて2〜3分炒め、焼き色がついたらしいたけを加える。さっと炒めて端に寄せ、あいたところに牛肉を広げて約1分焼き、片面に焼き色がついたら肉だけをざっと炒め、肉に砂糖小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ１ 1/2を順にかける。しょうゆのこうばしい香りが立ったら全体を炒め合わせる。

3. 3

   だし汁1カップを加え、汁けがほとんどなくなるまで7〜8分煮る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！