チキンマカロニグラタン

材料（２人分）

とりむね肉
　100g
玉ねぎ
　50g
マッシュルーム缶(スライス)
　1/2缶(約40g)
ロングマカロニ(なければ普通のマカロニ)
　40g
ホワイトソース
　・バター(食塩不使用)
　　40g
　・小麦粉
　　40g
　・牛乳
　　2カップ
粉チーズ、生パン粉
　各適量
塩、バター、こしょう

• とりむね肉

  100g

• 玉ねぎ

  50g

• マッシュルーム缶(スライス)

  1/2缶(約40g)

• ロングマカロニ(なければ普通のマカロニ)

  40g

• ホワイトソース

• 　・バター(食塩不使用)

  40g

• 　・小麦粉

  40g

• 　・牛乳

  2カップ

• 粉チーズ、生パン粉

  各適量

• 塩、バター、こしょう

1. 1

   玉ねぎは横薄切りにする。

2. 2

   とり肉は1cm角に切る。

3. 3

   マカロニは袋の表示どおりに塩ゆでする。

4. 4

   オーブンは240℃に予熱する。

1. 1

   ホワイトソースを作る。鍋にバターを中火で溶かす。弱火にして小麦粉を入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで炒める。

   

   バターで小麦粉を炒める

2. 2

   牛乳を少量ずつ加え、そのつど、なじむまでよく混ぜ、クリーム状になったら火を止める。

   

   10回くらいに分けて入れ、ゴムべらは絶えず動かして！

   

   筋を描いたときに底が見え、すぐに消えるくらいまで。

3. 3

   フライパンにバター10gを中火で溶かし、とり肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、油がまわったらマッシュルームを缶汁をきって加える。なじんだら、２の鍋に加える。

   

   ここでは8割程度火が通ればOK。

4. 4

   フライパンにバター10gを足して中火で溶かし、マカロニを加えて炒める。油がまわったら３の鍋に加える。

   

   マカロニにバターをまとわせるように。このひと手間でコクが増す！

5. 5

   鍋を再び弱火にかけ、具とソースを混ぜる。なじんだら、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

   

   ソースをからめる

6. 6

   耐熱容器に入れ、粉チーズ、パン粉をふる。オーブンで約5分、焼き色がつくまで焼く。

   

   オーブンで焼く

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