根菜炊き込みご飯

根菜炊き込みご飯

ダイエットはご飯と食物繊維を上手に取り入れて

40分

1人分:

475kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗い、ざるにあけておく。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげてささがきに、れんこんは1cm幅に切ってともに酢水にさらし、水けをきる。にんじんは細切りに、しょうがはせん切りにする。

  3. 3

    鍋にひき肉、しょうが、水大さじ2弱、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1弱を入れて中火にかけ、混ぜながらひき肉に火を通し、ごぼう、れんこん、にんじんを加えて煮汁がなくなるまで煮る。

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  4. 4

    炊飯器に米、だし汁、酒小さじ2、塩、しょうゆ各小さじ1/4を入れ、軽く混ぜて3も加え、さっと混ぜて普通に炊く。

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渡辺有子さん

渡辺有子 さんのレシピ

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