帆立ご飯
613kcal
2.4g
30min
材料（２人分）
帆立貝(ボイル)…６個
しめじ…1/2パック
万能ねぎ…２本
米…２カップ(360cc)
だし汁…360cc
もみのり…少々
しょうゆ、みりん
しめじ…1/2パック
万能ねぎ…２本
米…２カップ(360cc)
だし汁…360cc
もみのり…少々
しょうゆ、みりん
作り方
- 米は炊く１時間前にとぎ、ざるにあける。
- 帆立の下処理をして、ひもを食べやすい長さに切る。
帆立は洗ってひもや卵の部分をはずし、えらと、黒いわたのみ除く
- 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１をひと煮立ちさせ、２を加えてさっと煮てさます。
- しめじは石づきを取って小房に分け、万能ねぎは小口切りにする。
- 炊飯器に米と３を汁ごと、しめじを加えて炊く。炊き上がったら、帆立の身を軽くほぐしながら全体を混ぜる。
- 器にご飯を盛り、万能ねぎともみのりを散らす。
●調理時間は米をざるにあける時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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