スパイスカップケーキ

材料（直径5cmのマフィン型6個分）

ケーキ生地
　・ホットケーキミックス
　　120g
　・溶き卵
　　2個分
　・バター
　　100g
　・牛乳
　　大さじ1
　・グラニュー糖
　　60g
　・シナモンパウダー
　　小さじ1/2
　・ココア
　　小さじ1
　・あればナツメグ、クローブ
　　各少々
アイシング
　・卵白
　　小さじ1
　・粉糖
　　40g
　・レモン汁
　　適宜
アラザン
　適宜

• ケーキ生地

• 　・ホットケーキミックス

  120g

• 　・溶き卵

  2個分

• 　・バター

  100g

• 　・牛乳

  大さじ1

• 　・グラニュー糖

  60g

• 　・シナモンパウダー

  小さじ1/2

• 　・ココア

  小さじ1

• 　・あればナツメグ、クローブ

  各少々

• アイシング

• 　・卵白

  小さじ1

• 　・粉糖

  40g

• 　・レモン汁

  適宜

• アラザン

  適宜

1. 1

   オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   卵、バターは室温にもどす。

3. 3

   マフィン型に紙カップを入れる。

1. 1

   ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。

2. 2

   牛乳と溶き卵を合わせて１に3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ココア、ナツメグ、クローブを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

3. 3

   型に２を流し入れ、オーブンで15〜20分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型から紙カップごと出し、網にのせてさます。

4. 4

   アイシングを作る。ボウルに粉糖と卵白を入れ、泡立て器ですり混ぜる。レモン汁を少しずつ加えてそのつど、もったりするまで混ぜる。

   

   部屋の湿度や卵白の水分量で濃度が変わるので、レモン汁でかたさを調節する。

5. 5

   ３の粗熱がとれたら、上に４を1/6量ずつスプーンなどでかけ、アラザンを飾る。そのまま固まるまで室温に置く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！