とり手羽とキャベツの中華風スープ煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
春キャベツ
　1/4個(125g)
新じゃがいも
　1個(120g)
塩
　小さじ3/4
水
　２ 1/2カップ
酒
　大さじ2
とりガラスープの素、ごま油
　各小さじ1

• とり手羽元

  6本

• 春キャベツ

  1/4個(125g)

• 新じゃがいも

  1個(120g)

• 塩

  小さじ3/4

• 水

  ２ 1/2カップ

• 酒

  大さじ2

• とりガラスープの素、ごま油

  各小さじ1

1. 1

   春キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ3/4をすり込む。

2. 2

   直径約20cmの鍋に手羽元、水２ 1/2カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、キャベツ、新じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。

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