「とり手羽とキャベツの中華風スープ煮」の献立

とり手羽とキャベツの中華風スープ煮

スープ煮からスタート。15分煮る間にチヂミを作れば、ほぼ同時に完成!

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 とり手羽とキャベツの中華風スープ煮
  • とり手羽元 6本
  • 春キャベツ 1/4個(125g)
  • 新じゃがいも 1個(120g)
  • 小さじ3/4
  • 2 1/2カップ
  • 大さじ2
  • とりガラスープの素、ごま油 各小さじ1
副菜 小松菜とねぎのチヂミ
  • 1個
  • 小松菜 1/2わ
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 片栗粉 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • 大さじ5
  • ポン酢じょうゆ 適量
  • ごま油
主菜 副菜
使い方ガイド
とり手羽とキャベツの中華風スープ煮
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とり手羽とキャベツの中華風スープ煮の作り方

  • 1 春キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ3/4をすり込む。
  • 2 直径約20cmの鍋に手羽元、水2 1/2カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、キャベツ、新じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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