春キャベツとしらすのペペロンチーノ

材料（２人分）

春キャベツ
　1/4個(約200g)
しらす干し
　80g
にんにく
　1片
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
スパゲッティ
　180g
塩、オリーブ油、こしょう

• 春キャベツ

  1/4個(約200g)

• しらす干し

  80g

• にんにく

  1片

• 赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• スパゲッティ

  180g

• 塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   春キャベツは4cm四方に切り、にんにくは横薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ１ 1/3を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる2分前にキャベツを加え、一緒にゆでる。ゆで汁1/4カップをとりおく。

   

   スパゲッティのゆで上がり2分前にキャベツを入れ、歯ざわりよく仕上げる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、とうがらしを入れて中火にかけ、香りが立ったらしらす干しを加えてざっと炒める。ゆで上がったスパゲッティとキャベツを湯をきって加え、とりおいたゆで汁を加えて炒め合わせる。こしょう少々をふってさっと混ぜる。

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