かじきの甘酢炒め弁当

材料（1人分）

「かじきの甘酢炒め」
　かじき
　　1切れ
　下味
　　・塩、こしょう、片栗粉
　　各少々
　ピーマン
　　1個
　長ねぎ
　　1/4本
　しょうがのせん切り
　　少々
　甘酢
　　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1/2　
　　・酢、トマトケチャップ
　　各大さじ1/2　
　　・水
　　大さじ2
　サラダ油
「いんげんピカタ」
　卵液
　　・溶き卵
　　1/2個分　
　　・粉チーズ
　　小さじ1　
　　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
　さやいんげん
　　6〜7本
　オリーブ油
「きのこの炒めマリネ」
　しめじ
　　1/3パック（約30g）
　フレンチドレッシング（市販品）
　　小さじ２
「ごま塩ご飯」
　ご飯
　　茶碗1杯分
　白いりごま
　　小さじ1塩

• 「かじきの甘酢炒め」

• 　かじき

  1切れ

• 　下味

• 　　・塩、こしょう、片栗粉

  各少々

• 　ピーマン

  1個

• 　長ねぎ

  1/4本

• 　しょうがのせん切り

  少々

• 　甘酢

• 　　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ

  各小さじ1/2　

• 　　・酢、トマトケチャップ

  各大さじ1/2　

• 　　・水

  大さじ2

• 　サラダ油

• 「いんげんピカタ」

• 　卵液

• 　　・溶き卵

  1/2個分　

• 　　・粉チーズ

  小さじ1　

• 　　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 　さやいんげん

  6〜7本

• 　オリーブ油

• 「きのこの炒めマリネ」

• 　しめじ

  1/3パック（約30g）

• 　フレンチドレッシング（市販品）

  小さじ２

• 「ごま塩ご飯」

• 　ご飯

  茶碗1杯分

• 　白いりごま

  小さじ1塩

1. 1

   「かじきの甘酢炒め」を作る。
   かじきは一口大のそぎ切りにし、下味の材料を順にまぶす。

2. 2

   ピーマンも一口大に、ねぎは斜め薄切りにし、耐熱皿に一緒に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらかじきを加えて両面焼き、２を加えて炒め合わせる。

4. 4

   甘酢を加え、汁けをとばすように炒めて味をからめ、バットに広げてさます。

   

   具材に軽く火を通して甘酢を加え、汁けをとばしながら火を通す

5. 5

   「いんげんピカタ」を作る。
   いんげんはラップで包んで電子レンジで約30秒加熱し、卵液に入れてからめる。

6. 6

   フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、５のいんげんを卵液ごと、ピッタリつけて並べ入れ、両面をしっかり色よく焼いて、3等分に切り、さます。

   

   卵液がいんげんのつな ぎに。両面しっかり焼きつけて火を通す。

7. 7

   「きのこの炒めマリネ」を作る。
   しめじはバラバラにほぐす。

8. 8

   フライパンにドレッシングを入れて火にかけ、温まったら７を加えて、汁けをとばすようにからめる。バットに広げてさます。

9. 9

   「ごま塩ご飯」を作る。
   ご飯はバットに広げてさまし、弁当箱に詰めて、ごまと塩適宜を混ぜてふる。

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