とりのソテーサラダ笠ちゃんドレッシング【by 笠原将弘さん】

材料（2～3人分）

• とりもも肉…1枚（約250g）
• レタス…1/4個
• 水菜…1株
• きゅうり…1本
• 赤玉ねぎ…1/4個
• トマト…1/2個
• ドレッシング
• 　・マヨネーズ…大さじ3　
• 　・トマトケチャップ…大さじ2　
• 　・酢…大さじ1　
• 　・しょうゆ…小さじ1　
• 　・一味とうがらし…少々
• 塩、サラダ油

作り方

1. とり肉は余分な脂を取り除き、厚い部分を開いて厚みを均一にし、両面に軽く塩をふる。レタスはせん切り、水菜は3cm長さに切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにして水に放し、少しおいてざるに上げる。トマトはくし形に切る。トマト以外の野菜はざっと合わせておく。
2. フライパンに油大さじ1を熱し、１のとり肉を皮目から入れる。皮にこんがり焼き目がつき、パリッとしたら上下を返してこんがり焼き、中まで火を通して一口大に切る。

   

   

3. 器に１の合わせた野菜を盛り、２と１のトマトをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。