とりのソテーサラダ笠ちゃんドレッシング

材料（2～3人分）

とりもも肉
　1枚（約250g）
レタス
　1/4個
水菜
　1株
きゅうり
　1本
赤玉ねぎ
　1/4個
トマト
　1/2個
ドレッシング
　・マヨネーズ
　　大さじ3　
　・トマトケチャップ
　　大さじ2　
　・酢
　　大さじ1　
　・しょうゆ
　　小さじ1　
　・一味とうがらし
　　少々
塩、サラダ油

• とりもも肉

  1枚（約250g）

• レタス

  1/4個

• 水菜

  1株

• きゅうり

  1本

• 赤玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  1/2個

• ドレッシング

• 　・マヨネーズ

  大さじ3　

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2　

• 　・酢

  大さじ1　

• 　・しょうゆ

  小さじ1　

• 　・一味とうがらし

  少々

• 塩、サラダ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を取り除き、厚い部分を開いて厚みを均一にし、両面に軽く塩をふる。レタスはせん切り、水菜は3cm長さに切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにして水に放し、少しおいてざるに上げる。トマトはくし形に切る。トマト以外の野菜はざっと合わせておく。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を熱し、１のとり肉を皮目から入れる。皮にこんがり焼き目がつき、パリッとしたら上下を返してこんがり焼き、中まで火を通して一口大に切る。

   

   とりもも肉は皮目を下に置くと中央がへこんでいるので、盛り上がっている部分をそぎ、

   

   へこんだ部分に埋めるようにして厚みを均一にする。

3. 3

   器に１の合わせた野菜を盛り、２と１のトマトをのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

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