牛肉とアボカドのウスター炒め
507kcal
2.2g
しらいのりこさんのレシピ
アボカドは火を入れることでより濃厚＆クリーミーな食感に。鮮やかな色と形が残るように最後に入れてさっと炒めるのがコツ
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
エリンギ…1パック(約100g)
アボカド…1個
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1/2
酒、しょうゆ、ウスターソース…各大さじ1
エリンギ…1パック(約100g)
アボカド…1個
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1/2
酒、しょうゆ、ウスターソース…各大さじ1
作り方
- エリンギは長さを3等分に切って縦薄切りにする。アボカドは四つ割りにして1cm幅に切る。にんにくは横薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わったらにんにく、エリンギを加えて約1分炒める。アボカドと、酒、しょうゆ、ウスターソース各大さじ1を加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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