ハムときのこのペペロンチーノ

439kcal
2.8g
ハムときのこのペペロンチーノ
ハムときのこのペペロンチーノ

本田明子さんのレシピ

ハムとしめじのうまみが麺にからんで美味

材料(2人分)

ロースハム…4枚
しめじ…1パック(約100g)
にんにく…1片
赤とうがらし…2本
スパゲッティ…160g
ゆで汁…1/4カップ
オリーブ油…大さじ1 1/2
塩、こしょう

作り方

  1. ロースハムは細切りにし、しめじはほぐす。にんにくは縦半分に切って横薄切りにし、赤とうがらしは半分にちぎる。
  2. 鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1/2を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらゆで汁1/4カップはとりおき、スパゲッティの湯をきる。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2、にんにく、赤とうがらしを入れる。弱火でにんにくがこんがりするまで炒め、にんにくを取り出す。しめじを加えて強火でさっと炒め、塩小さじ1/2、こしょう適量、2のゆで汁、スパゲッティ、ハムを加え、手早く混ぜる。器に盛り、にんにくを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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