小松菜のそぼろレンジ炒め

145kcal
0.9g
小松菜のそぼろレンジ炒め
小松菜のそぼろレンジ炒め

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上島亜紀さんのレシピ

片栗粉を加えることで、レンチンでもベチャッとならない

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 小松菜…1わ(約200g)
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖、片栗粉…各小さじ1
豚ひき肉…100g
小松菜…1わ(約200g)
しょうゆ…小さじ2
砂糖、片栗粉…各小さじ1

作り方

  1. 小松菜は茎と葉に切り分け、茎は2cm長さに切り、葉は横1cm幅に切る。
  2. 耐熱ボウルに豚ひき肉、小松菜の茎、しょうゆ小さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。すぐに小松菜の葉を加え、葉がしんなりするまで混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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