レシピ
生白菜とちくわのシンプルサラダ

生白菜とちくわのシンプルサラダ

Name: 生白菜とちくわのシンプルサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白菜(内葉)…150g; ちくわ…1本; ドレッシング; ・酢…大さじ2; ・ごま油…大さじ1; ・砂糖…小さじ1; ・塩…小さじ1/2

栄養を捨てない！秋冬野菜レシピ

みずみずしい内葉の甘さを生で味わう！

小田真規子さんのレシピ

１人分：

93kcal

1.8g

材料（２人分）

白菜(内葉)
　150g
ちくわ
　1本
ドレッシング
　・酢
　　大さじ2
　・ごま油
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2

白菜(内葉)

150g
ちくわ

1本
ドレッシング
　・酢

大さじ2
　・ごま油

大さじ1
　・砂糖

小さじ1
　・塩

小さじ1/2

作り方

1

白菜は食べやすくちぎる。ちくわは斜め薄切りにする。

【成長点のある中心から食べる】ビタミン、ミネラルが豊富な白菜は成長点であり、栄養価の高い内葉から食べるのが効率的。内葉がなくなれば外葉の栄養を奪われないので、最後までおいしく食べられます。
2

ボウルに１を入れ、ドレッシングの材料を加えてもみ込み、味をなじませる。

このレシピを共有する

小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。