じゃがいもとキムチのチヂミ

材料（2～3人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
じゃがいも
　大1個(約200g)
にら
　1/2わ(約50g)
白菜キムチ(カットタイプ)
　100g
生地
　・小麦粉
　　1/2カップ
　・溶き卵
　　1個分
　・白すりごま、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・水
　　120ml
小麦粉、ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• じゃがいも

  大1個(約200g)

• にら

  1/2わ(約50g)

• 白菜キムチ(カットタイプ)

  100g

• 生地

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・白すりごま、砂糖、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・水

  120ml

• 小麦粉、ごま油

1. 1

   ボウルに生地の小麦粉以外の材料を入れてよく混ぜ、小麦粉をふり入れて混ぜる。にらは5cm長さに切り、キムチとともに生地に加えて混ぜる。

2. 2

   じゃがいもはスライサーで薄い輪切りにし、別のボウルに入れて小麦粉大さじ１ 1/2をまぶす。豚肉は長さを半分に切る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ2を強めの中火で熱し、火を止めてじゃがいもを敷き詰める。１の生地を流し入れ、豚肉を広げてのせる。再び強めの中火で熱し、焼き色がつくまで約4分焼き、上下を返す。中火にし、フライ返しで時々押さえながら、焼き色がつくまで3～4分焼く。食べやすく切って器に盛る。

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