ぶりと長いものソテー

384kcal
2.0g
ぶりと長いものソテー
ぶりと長いものソテー

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近藤幸子さんのレシピ

ご飯がどんどん進む甘くコクのある酢みそソースで

材料(2人分)

ぶり…2切れ(約200g)
長いも…200g
赤パプリカ…1/2個
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ1/2
酢みそソース
 ・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
 ・みそ…大さじ1
 ・酢、砂糖…各小さじ2

作り方

  1. 長いもは皮つきのまま、長さを半分に切って八つ割りにする。赤パプリカは2cm長さに切って縦1cm幅に切る。ぶりは半分に切り、両面に塩小さじ1/4をふる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ぶりを入れ、上下を返しながら約3分焼く。長いも、パプリカを加え、さらに約2分焼く。
  3. 器に盛り、酢みそソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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